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探析福州商用廚房設(shè)備的發(fā)展前景

來(lái)源：m.grimmedu.cn 發(fā)布時(shí)間：2018-04-20 返回列表

福州商用廚房設(shè)備

1.系統(tǒng)因素多：設(shè)備布局、水、電器、通風(fēng)、消防、衛(wèi)生等
2.設(shè)備多：設(shè)備品種、規(guī)格、電氣種類(lèi)繁多
3.管線(xiàn)多：電力、燃?xì)?、通風(fēng)、消防、照明管線(xiàn)交錯(cuò)繁雜
4.空間小：廚房面積整體比重不大，施工空間有限，施工次序復(fù)雜，交叉作業(yè)多
福州商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)要求高：
1.設(shè)計(jì)密度大
2.設(shè)計(jì)深度深
3.設(shè)計(jì)精度高
4.行業(yè)化要求具體
雖然有很高的要求，但具體標(biāo)準(zhǔn)不明晰，國(guó)家規(guī)范上比較籠統(tǒng)或沒(méi)有，也就缺少了與其他行業(yè)平等對(duì)接的平臺(tái)，即使在對(duì)接中，無(wú)法規(guī)可言，自然也就缺乏可信度，處在劣勢(shì)狀態(tài)。所以，整個(gè)行業(yè)仍然處在邊緣化的狀態(tài)，阻礙了廚房設(shè)計(jì)技術(shù)發(fā)展，也影響了公用廚房的建設(shè)質(zhì)量。其中原因之一，就是行業(yè)內(nèi)外對(duì)廚房設(shè)計(jì)的所具有的職能認(rèn)識(shí)不完全、不深刻，社會(huì)定位也就自然處于“名不正，言不順”的狀態(tài)，使廚房設(shè)計(jì)人員及整個(gè)行業(yè)都處在不公正待遇。要“言順”，需要先“正名”，行業(yè)內(nèi)的每個(gè)人都應(yīng)該從正名開(kāi)始，對(duì)外宣傳，使相關(guān)人員認(rèn)識(shí)到廚房設(shè)計(jì)技術(shù)的職能作用及設(shè)計(jì)師的水平能力。
福州商用廚房設(shè)備技術(shù)占據(jù)獨(dú)有的技術(shù)領(lǐng)域，成為不可替代的技術(shù)角色。
廚房設(shè)計(jì)是一項(xiàng)充滿(mǎn)挑戰(zhàn)與創(chuàng)新的專(zhuān)業(yè)工作，正在進(jìn)入快速發(fā)展階段，將形成一個(gè)新的朝陽(yáng)行業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。行業(yè)發(fā)展還需要廚房設(shè)備公司同仁共同努力。

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