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談?wù)剰N房爐灶設(shè)備包含哪些分類?

來源：m.grimmedu.cn 發(fā)布時(shí)間：2019-12-11 返回列表

廚房爐灶設(shè)備的結(jié)構(gòu)決定了廚房的面積，這經(jīng)常在實(shí)際酒店廚房的設(shè)計(jì)中看到。它也不能根據(jù)地下室的大小或建筑物的框架劃分為若干區(qū)域。而且餐飲產(chǎn)品的管理特點(diǎn)決定了廚房的面積，如面食快餐火鍋燒烤等特色食品的管理，根據(jù)自己的安排斷定廚房的大小。那么下面我們了解一下廚房爐灶設(shè)備包含的用具：

廚房爐灶設(shè)備

1、燃?xì)庠睿簭N房燃?xì)庠钍怯腥剂线x擇的廚房爐灶設(shè)備，電能或者，同時(shí)這兩種選擇方式都會(huì)對(duì)環(huán)境有很大的影響，目前，是相對(duì)廉價(jià)而且利用而且清潔的能源，與煤相比，可以少產(chǎn)生45%的二氧化碳。
2、電磁爐：電磁爐是廚房爐灶設(shè)備的新星。標(biāo)準(zhǔn)的電氣爐或是煤氣爐都是加熱鍋底的空氣，但是電磁爐的熱量是通過高科技磁力直接傳到鍋上，所以浪費(fèi)的熱能更少。熱能產(chǎn)生的很快而且如燃?xì)庖粯訜o限可調(diào)。而且因?yàn)檫@種加熱器需要金屬面來進(jìn)行熱傳導(dǎo)，它摸起來很涼，所以使廚房更安全一些。務(wù)必確保你有加熱的合適炊具。
3、排氣罩：選擇一款的廚房排氣罩，它的排氣噪音可節(jié)約65%的能量，同時(shí)排氣罩需要有良好的通風(fēng)條件，才能確保室內(nèi)的空氣質(zhì)量。
4、廚房爐灶設(shè)備中的儲(chǔ)藏用具分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間,如底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。
5、從廚房爐灶設(shè)備的安裝方式分類:目前市面銷售的有臺(tái)式灶具、嵌入式灶具、一體式灶具三種。各具特色。臺(tái)式灶具價(jià)格,安裝方便,但是款式老且清理不方便。嵌入式灶具在清理方面以及占用的空間上占有,缺點(diǎn)是安裝要求比較高,價(jià)格也貴一些。一體式灶具則是將灶具、脫排合二為一的新型灶具,但由于價(jià)格較貴目前并不普及。
以上就是廚房爐灶設(shè)備包含的相關(guān)分類介紹，希望以上的內(nèi)容能夠幫助到大家解決疑難，如果還想了解更多問題的，歡迎大家來電咨詢或者關(guān)注我們的官網(wǎng)來了解更多的內(nèi)容。

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